Ponente
Descripción
La escalada en el crecimiento de la población y las actividades industriales ha llevado a una disminución en el nivel de los sistemas de agua. Los efluentes procedentes de los mataderos, las plantas de procesamiento de alimentos, las instalaciones lecheras, las cervecerías, las curtidurías y los sectores farmacéutico contienen una alta concentración de contaminantes orgánicos e inorgánicos, lo que supone un riesgo potencial para la salud humana y la biodiversidad de los ecosistemas acuáticos si se liberan sin tratar.
El objetivo de la conferencia fue describir estrategias utilizadas para el tratamiento biológico de efluentes del sector agroindustrial. Las técnicas de tratamiento convencionales tienen limitaciones para eliminar contaminantes complejos; por lo tanto, se han desarrollado tecnologías avanzadas como los biorreactores para mejorar la eficiencia del tratamiento.
La flexibilidad que caracteriza a los biorreactores permite realizar ajustes de la duración y frecuencia de cada una de las etapas y fases que se dan durante un ciclo de operación. Los reactores por carga secuencial (SBR) con biomasa suspendida pueden remover relativamente mejor los contaminantes orgánicos en términos de materia orgánica medida, en comparación con el rendimiento de los sistemas convencionales como lodos activados, reportándose eliminaciones de más del 90% de DBO, mientras que en los procesos convencionales se encuentran entre 60 y 75%. Además, los procesos biológicos de remoción de nitrógeno y fósforo pueden ser evaluados mediante las variables de control operacional como el potencial de hidrógeno (pH), potencial de óxido reducción (ORP) y oxígeno disuelto (OD), siendo factible verificar el avance y culminación de estos procesos mediante medición en línea.
En el caso de los efluentes cárnicos, sometidos a tratamiento en un reactor secuencial por lotes (SBR) con una fase de llenado fija, un tiempo de retención hidráulica (TRH) de 25 días junto con una duración del ciclo operativo de 8, 10 y 10 horas respectivamente, reducen los niveles de sustancias orgánicas y nutrientes a niveles que cumplen con los límites establecidos por las normas reguladoras en Venezuela y Ecuador para la descarga de efluentes a los ecosistemas acuáticos.
Keywords: materia orgánica, nutrientes, reactor biológico secuencial, tratamiento biológico.
