Ponente
Maria Clara de Sá Costa
(UFRRJ)
Descripción
A produção de alguns cogumelos comestíveis tem se mostrado como uma importante opção de produção de alimentos com reciclagem de resíduos agroindustriais. Visto isso, o presente trabalho procurou avaliar a viabilidade de cultivo de Oudemansiella cubensis em substratos formulados com diferentes fontes de N. Ambos os substratos receberam como fonte de C o Capim Elefante, e gesso agrícola. Foi avaliada também a viabilidade destes cultivos em temperatura e umidades locais, visando menor custo de produção. Os resultados indicam a borra de café como melhor fonte de N quando comparada as demais, e quando em temperaturas controladas a eficiência biológica é ainda maior.
Autor primario
Maria Clara de Sá Costa
(UFRRJ)
