Ponente
Descripción
Os fungos comestíveis, popularmente conhecidos como cogumelos no Brasil, são as formas reprodutivas macroscópicas dos Basidiomicetos. Nas florestas brasileiras como a Mata Atlântica e seus fragmentos, abrigam uma enorme diversidade destes macrofungos que podem ter um potencial para a bioprospecção de espécies com valor econômico relevante. Dessa forma, o objetivo da experiência foi avaliar a viabilidade da produção de cogumelos em substratos produzidos a partir de resíduos agroindustriais. Foram utilizados resíduos agroindustriais provenientes dos produtores rurais vizinhos, como borra de café, serragem, capins e fibra de coco. Os resultados demonstram que os resíduos testados podem ser materiais favoráveis para o cultivo de várias espécies de cogumelos, desde que sejam bem misturados e na formulação correta.
Palabras clave: produção; basidiomiceto; resíduos; substrato; ciclagem.
