Ponentes
Descripción
Dentro de las acciones de extensión e investigación en la carrera de Turismo y Hotelería de la Universidad Columbia del Paraguay, se llevó a cabo un proyecto interdisciplinario que involucró a las asignaturas de Turismo Rural y Turismo Ecológico y Sustentable. El objetivo central fue explorar el alcance de las prácticas agroecológicas en establecimientos turísticos ubicados en áreas rurales, desde la percepción de los estudiantes de la carrera. El estudio de caso se realizó en el Hotel Cerrito / Escuela Agrícola San Francisco. Durante la visita, los estudiantes pudieron comprender directamente la relevancia de las prácticas agroecológicas en entornos rurales, donde el valor percibido va más allá del proceso de producción y del producto generado. Además, la experiencia aumentó el interés de los estudiantes en aspectos relacionados con la sustentabilidad en las actividades turísticas en entornos rurales
