Ponente
Descripción
Los sectores agroalimentarios del cono sur inciden de forma singular en la configuración de su trama social, sobre esto abundan posicionamientos desde diferentes ópticas, con fuertes compromisos sociales, económicos y políticos. En este caso, intentaré poner en discusión las implicancias que la producción de alimentos mantiene con la matriz epistemológica de la razón liberal-moderna; en relación a lo que ésta entiende por “naturaleza”, al vínculo desacralizado que impone con la misma, y al fin colonialista de su empresa. La lectura que propongo consiste en que son ciertos rasgos culturales propios de los pueblos americanos los que -al estar más estrechamente ligados a los sacrificios que supone una cultura genuina- logran resistir a la cabal imposición del proyecto agro-mercantil del occidente blanco, no obstante las sofisticadas estrategias tecno-políticas que se puedan tejer en las camarillas del globalismo colonialista y el apoyo que reciba del cipayismo local.
