Ponentes
Descripción
Este trabalho aborda a experiência de ensino e aprendizagem da gastronomia na Feira Agroecológica da Universidade Federal da Bahia (Salvador - Brasil), impactando, semestralmente, na formação dos discentes. Tal experiência se dá no envolvimento dos estudantes do Curso de Gastronomia com locais de fomento à agricultura familiar conectando-os a seus princípios e valores e possibilitando aos envolvidos o esclarecimento da relação da alimentação humana com sistemas agroalimentares. Este relato de experiencia diz respeito a realização de atividades de ensino do componente curricular NUTA25 – Frutas e Hortaliças no âmbito da Feira Agroecológica da UFBA. Trata-se de uma importante atividade que permite aos estudantes inquirir de onde vem o que comemos, como, em que condições os alimentos foram produzidos e os caminhos percorridos até sua comercialização e seu consumo.
