Ponente
Descripción
La agroecología, vista desde una perspectiva sistémica, no sólo incluye las dinámicas agrarias, sino también los eslabones como el abastecimiento, la distribución, la transformación y el consumo, que en su conjunto configuran los sistemas alimentarios. Sin embargo, los avances más importantes de esta ciencia, práctica y movimiento, se reconocen en los procesos agrarios, así como en algunos progresos para garantizar que los alimentos que allí se producen circulen en circuitos cortos, de economía solidaria y con principios de comercio justo. Es por esto que nos preguntamos ¿cómo los eslabones ascendentes de la producción, es decir, el abastecimiento, distribución, transformación y consumo pueden integrarse para constituir sistemas alimentarios basados en la agroecología? Con los y las participantes a este taller esperamos explorar este interrogante y así aportar en la construcción del enfoque sistémico de la agroecología.
